HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。
◎現在は販売されていません。
鍋蓋裏には木の葉模様。
色はoribeのグリーンです。
実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。
(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。
これが他の土鍋と違うところ。
 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。
これは重さを軽くするための見えない工夫。
 土鍋の底にヒビが入ります。
土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。
土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。
火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。
(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。
土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。
品物は、現品写真のとおりです。
【専用】オールドノリタケ 薔薇紋 ビード盛り シュガーボウル クリーマー。
琉球古典焼 壺 花瓶 エジプト紋 魚紋。
土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。
平安時代の東海古窯壺。
九谷焼 九谷五彩 獅子置物 ペア シーサー 狛犬 一対 縁起物 魔除け 厄除け。
蓋の持ち手のデザインや色が違います。
永楽善五郎 和全造 菓子鉢 手付き鉢 茶道具。
ミヤチヤスヨ　特大マラカスぼうや。
取手は指でつまみやすい形。
李朝夏茶碗。
【希少】　九谷焼？　大型壺　花瓶　ヴィンテージ。
鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。
沖縄　やちむん　新垣勲　壺屋焼　飾り壺　鳥　魚　赤絵　陶器製　土もの。
万博限定コラボミャクミャク有田焼 豆皿　中川政七商店 新品。
この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。
都をどり だんご皿 17客 永楽善五郎 三浦竹軒 清水六兵衛。
古備前焼 置物 日本武尊像 人物 備前焼 古備前 骨董品 レア古備前・レア備前焼。
 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。
九ちゃん　縄文土偶形　招き猫　置物　V　9063。
銀杯 銀盃4点セット 228g。
ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。
工芸品 yumami。
■唐津焼 巨匠 中里重利 絵唐津沓ぐい呑 共箱、共布、栞三枚揃い 未使用品。
また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。
E*T様 中国陶器　青花　雲龍紋　壺　花瓶。
山本教行　瑠璃釉　小箱　検）民藝　出西窯　武内晴二郎　船木研児　スリップウェア。
一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。
金城次郎　壺屋時代　三彩湯呑み　やちむん　民藝　人間国宝　琉球陶器。
茶道　夜咄　短溪　雀瓦3点。
ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。
若尾経　金彩ぐい呑　共箱、共布、しおり。
三玄窯 中里重利　絵唐津　銘々皿　輪花皿　5枚。
この貫入が伊賀焼の特徴です。
【未使用】朝日焼 花生　朝日窯　共箱入。
美品　電動ろくろ SHIMPO RK-3D型 100V 日本電産シンポ株式会社製。
何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。
【本物保証】金城次郎 湯呑(海老魚紋）共箱(本人書付）栞 壷屋焼 人間国宝 美品。
小川裕起夫作　楽焼　刷毛目　茶碗　共箱　共布　茶道具。
土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。
信楽焼 狸 置物（招福狸）高さ約50cm。
higo.0205.kyomiyako 。
土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。
江戸初期　古九谷　富士型向付5枚　木箱付　最大幅約17㎝　東Y7-0801⭐︎2F。
人間国宝 金城次郎 お猪口 素晴らしい色合い ぐい吞み。
耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。
富永源六　釉下彩金魚図小花瓶　源六焼　嬉野焼　有田　伊万里。
藍鍋島流水鷺図変形皿、5枚。
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ヒビの理由をご理解いただける方向けです。